Strategi Rebranding Risalah Coffee: Studi Deskriptif Kualitatif Pada Kedai Kopi Bandung Timur

Putri, Afaf Vany Nurita (2026) Strategi Rebranding Risalah Coffee: Studi Deskriptif Kualitatif Pada Kedai Kopi Bandung Timur. Sarjana thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.

Preview	Text 1_cover.pdf Download (253kB) | Preview
Preview	Text 2_abstrak.pdf Download (309kB) | Preview
Preview	Text 3_skbebasplagiarism.pdf Download (753kB) | Preview
Preview	Text 4_daftarisi.pdf Download (285kB) | Preview
Preview	Text 5_bab1.pdf Download (424kB) | Preview
	Text 6_bab2.pdf Restricted to Registered users only Download (415kB) | Request a copy
	Text 7_bab3.pdf Restricted to Registered users only Download (742kB) | Request a copy
	Text 8_bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (279kB) | Request a copy
	Text 9_daftarpustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (277kB) | Request a copy
	Text 10_lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Rebranding merupakan strategi untuk memperbaharui dan membangun kembali identitas agar tetap relevan di tengah perubahan pasar dan dinamika persaingan bisnis yang terus berkembang. Risalah Coffee sebagai salah satu pelaku usaha kuliner di Bandung Timur melakukan Rebranding sebagai upaya untuk memperkuat posisi mereknya menyesuaikan identitas visual dan konsep layanannya dengan ekspektasi konsumen yang semakin modern, serta meningkatkan daya saing di industri kedai kopi yang semakin kompetitif. Risalah Coffee menunjukkan transformasi identitas merek yang menyeluruh dan terstruktur, mencakup perubahan konsep ruang, identitas visual, hingga standar pelayanan. Penelitian ini bertujuan untuk memahami Strategi Rebranding pada Risalah Coffee, sebagai usaha kuliner skala lokal, melalui model Corporate Rebranding yang dikemukakan oleh Mari Ahonen. Model ini terdiri dari empat strategi yaitu Analyzing, Planning, Implementing, dan Evaluating. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif yang mendeskripsikan secara rinci hasil penelitiannya. Penelitian dilakukan dengan mengumpulkan data melalui observasi digital, wawancara mendalam dan dokumentasi. Hasil penelitian ini menjelaskan bahwa Risalah Coffee sebagai usaha kuliner skala lokal, melakukan strategi Rebranding dengan model Corporate Rebranding melalui empat strategi yang digunakan meliputi: (1) Analyzing berfokus pada analisis situasi dan analisis relevansi untuk memhami kebutuhan perubahan, (2) Planning berfokus pada perencanaan konsep, perencanaan target sasaran dan rekontruksi untuk menyesuaikan dengan arah bisnis, (3) Implementing melalui implementasi perubahan dan implementasi peluncuran perubahan, (4) Evaluating berfokus pada evaluasi observasi internal untuk menunjukkan sejauh mana proses rebranding yang telah dijalankan mencapai tujuan. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa Risalah Coffee dalam menjalankan bisnisnya menjadi kedai kopi nyaman di Bandung Timur melakukan strategi rebranding dengan pendekatan model Corporate Rebranding yang dikemukakan oleh Mari Ahonen.

Actions (login required)

View Item