fajariah, mila (2026) Integrasi pembelajaran PjBL-STREAM dalam proyek pembuatan sano whey kefir juice (SWKJ) untuk meningkatkan keterampilan berpikir kritis dan literasi halal siswa SMK pada materi farmakognosi. Masters thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.
|
Text (COVER)
1. COVER .pdf Download (146kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR ISI)
3 DAFTAR ISI .pdf Download (338kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
2. ABSTRAK .pdf Download (324kB) | Preview |
|
|
Text (BAB I)
4. BAB I .pdf Download (510kB) | Preview |
|
![[img]](https://digilib.uinsgd.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB II)
5. BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (530kB) | Request a copy |
|
|
Text (BAB III)
6. BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (471kB) | Request a copy |
|
|
Text (BAB IV)
7. BAB IV .pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy |
|
|
Text (BAB V)
8. BAB V .pdf Restricted to Registered users only Download (298kB) | Request a copy |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
9. DAFTAR PUSTAKA .pdf Restricted to Registered users only Download (293kB) | Request a copy |
|
|
Text (LAMPIRAN-LAMPIRAN)
10. LAMPIRAN- LAMPIRN .pdf Restricted to Repository staff only Download (12MB) | Request a copy |
Abstract
Pembelajaran Farmakognosi di Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) masih menghadapi tantangan dalam menghubungkan konsep bahan alam dengan penerapan teknologi, proses produksi, dan prinsip kehalalan produk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh integrasi pembelajaran Science, Technology, Religion, Engineering, Arts, and Mathematics-Project Based Learning (PjBL-STREAM) melalui proyek pembuatan Sano Whey Kefir Juice (SWKJ) terhadap keterampilan berpikir kritis dan literasi halal peserta didik pada materi Farmakognosi.Penelitian ini menggunakan metode quasi experiment dengan desain Non-Equivalent Control Group Design. Subjek penelitian terdiri atas 68 peserta didik kelas XI SMK Kesehatan Bhakti Kencana Limbangan Garut yang terbagi menjadi kelas eksperimen dan kelas kontrol. Data dikumpulkan menggunakan instrumen tes keterampilan berpikir kritis dan literasi halal yang telah melalui uji validitas dan reliabilitas. Analisis data menggunakan nilai N-Gain dan Independent Sample t-Test.Hasil penelitian menunjukkan bahwa keterlaksanaan pembelajaran PjBL-STREAM berada pada kategori sangat baik. Keterampilan berpikir kritis kelas eksperimen mengalami peningkatan dengan nilai N-Gain sebesar 0,83 kategori tinggi dan terdapat perbedaan signifikan dibandingkan kelas kontrol (p < 0,05). Literasi halal peserta didik mengalami peningkatan dengan nilai N-Gain sebesar 0,69 kategori sedang dan menunjukkan perbedaan signifikan antara kelas eksperimen dan kontrol (p < 0,05). Karakteristik produk (SWKJ) berdasarkan pengujian menunjukkan nilai TPC/ALT sebesar 2,53 × 10³ CFU/g, viskositas 17,40 cP, aktivitas antioksidan IC50 sebesar 890,60 ppm, dan pH 3,29–3,32.Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa integrasi PjBL-STREAM melalui proyek pembuatan Sano Whey Kefir Juice (SWKJ) efektif meningkatkan keterampilan berpikir kritis dan literasi halal peserta didik pada materi Farmakognosi
| Item Type: | Thesis (Masters) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | PjBL -STREAM; Farmakognosi; Sano Whey Kefir Juice (SWKJ); keterampilan berpikir kritis; literasi halal |
| Subjects: | Science and Religion Education Chemistry and Allied Science > Chemists |
| Divisions: | Pascasarjana Program Magister > Program Studi Tadris Ilmu Pengetahuan Alam |
| Depositing User: | Mila Fajariah |
| Date Deposited: | 26 Oct 2026 07:58 |
| Last Modified: | 26 Oct 2026 07:58 |
| URI: | https://digilib.uinsgd.ac.id/id/eprint/144648 |
Actions (login required)
 |
View Item |
