Pengembangan Lembar Kerja Berbasis Proyek pada Pembuatan Sabun Berbahan Dasar Kefir Susu

H. A, Isna Farhiyah Faozah (2018) Pengembangan Lembar Kerja Berbasis Proyek pada Pembuatan Sabun Berbahan Dasar Kefir Susu. Diploma thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.

Preview	Text (COVER) 1_cover.pdf Download (21kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) 2_abstrak.pdf Download (23kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR ISI) 3_daftarisi.pdf Download (49kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) 4_bab1.pdf Download (289kB) | Preview
	Text (BAB II) 5_bab2.pdf Restricted to Registered users only Download (201kB) | Request a copy
	Text (BAB III) 6_bab3.pdf Restricted to Registered users only Download (452kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 7_bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB V) 8_bab5.pdf Restricted to Registered users only Download (37kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 9_daftarpustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (229kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menyusun LK berbasis proyek, menganalisis hasil uji kelayakan pada lembar kerja berbasis proyek, dan menganalisis hasil karakterisasi sabun kefir susu. Lembar kerja berbasis proyek dibuat dengan metode research and development dengan model pengembangan ADDIE. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini berupa RPS mata kuliah kimia organik II, lembar kerja berbasis proyek, rubrik penilaian lembar kerja, angket validator dan responden, serta alat-alat yang digunakan dalam pembuatan sabun dan karakterisasinya. Pengembangan lembar kerja ini dibuat dengan beberapa tahapan yaitu analisis capaian pembelajaran pada mata kuliah kimia organik II, pembuatan sabun berbahan dasar kefir susu di Laboratorium, penyusunan lembar kerja berbasis proyek, uji kelayakan terhadap tiga dosen ahli, uji terbatas lembar kerja terhadap dua belas responden, kemudian dilakukan pengolahan dan analisis data serta membuat kesimpulan. Hasil uji validasi tiga validator terhadap format lembar kerja berbasis proyek pada pembuatan sabun berbahan dasar kefir susu dinyatakan valid, dengan nilai rata-rata rhitung 0.80 dan hasil persentase hasil kelayakan 80%. Berdasarkan hasil rata-rata rhitung, maka lembar kerja berbasis proyek pada pembuatan sabun berbahan dasar kefir susu layak digunakan sebagai alat bantu praktikum pembuatan sabun pada mata kuliah kimia organik II. Hasil karakterisasi diperoleh kondisi optimum pembuatan sabun yaitu penggunaan kefir whey 45%, dengan karakteristik pH 9,85, total asam 99,12%, kadar air 12,08%, kadar lemak bebas 0,35%, stabilitas busa 100%, stabilitas emulsi 96,2%. Hasil penelitian ini memenuhi tiga parameter SNI 3532-2016 tentang sabun mandi padat.

Actions (login required)

View Item