Studi keaslian air Zamzam pada sampel-sampel air zamzam berdasarkan hubungan konduktivitas listrik dengan kalsium

Apriyani, Dewi (2019) Studi keaslian air Zamzam pada sampel-sampel air zamzam berdasarkan hubungan konduktivitas listrik dengan kalsium. Diploma thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.

Preview	Text (COVER) 1_cover.pdf Download (103kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) 2_abstrak.pdf Download (293kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR ISI) 3_daftarisi.pdf Download (100kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) 4_bab1.pdf Download (212kB) | Preview
	Text (BAB II) 5_bab2.pdf Restricted to Registered users only Download (613kB) | Request a copy
	Text (BAB III) 6_bab3.pdf Restricted to Registered users only Download (231kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 7_bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (342kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 8_bab5.pdf Restricted to Registered users only Download (209kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 9_daftarpustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (216kB) | Request a copy

Abstract

Sampai saat ini telah terjadi beberapa kasus pemalsuan air zamzam yang ditemukan kepolisian negara di beberapa daerah sehingga menjadi tantangan kalangan ilmiah kimia muslim untuk dapat menentukan metode keaslian air zamzam yang beredar di pasaran. Penelitian bertujuan untuk mempelajari keaslian air zamzam pada sampel-sampel air zamzam berdasarkan hubungan konduktivitas listrik dengan kadar kalsium. Metode yang digunakan adalah penelaahan pola hubungan konduktivitas air zamzam asli dan komersial dengan kadar kalsiumnya. Sampel-sampel terdiri atas dua sampel yang langsung diambil dari keran air zamzam (ZA1 dan ZA2), 12 sampel air zamzam komersial yang diberi label oleh penjual/pengemas (ZK1 – ZK12), dan dua sampel yang diperoleh dari jamaah haji sebagai oleh-oleh (ZX1 dan ZX2). Ketiga jenis sampel berada pada regresi linear hubungan konduktivitas dengan kadar kalsiumnya, dengan koefisien korelasi R2 = 0,9923. Adanya hubungan ini cukup konsisten dengan fenomena korelasi sejenis dari air zamzam sebagai air alami permukaan yang telah ada dalam literatur. Mayoritas sampel berada pada nilai konduktivitas 600 – 670 µS.cm-1 dan kadar kalsium 43 – 49 mg.L-1, dengan menyisakan dua sampel yang terpaut jauh dari kisaran nilai konduktivitas dan kadar kalsiumnya yang berasal dari sampel air zamzam komersial (ZK10 dan ZK12). Dengan demikian dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa air zamzam asli memiliki indikasi cukup sederhana berupa konduktivitas dan kadar kalsiumnya.

Actions (login required)

View Item