Hukum mengonsumsi makanan dan minuman olahan yang menggunakan pewarna Karmin menurut Fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI) no.33 tahun 2011 dan Darr Al-Ifta Al-Mishiriyyah no.868 tahun 2011

Saadah, Salsa Raihannatu (2024) Hukum mengonsumsi makanan dan minuman olahan yang menggunakan pewarna Karmin menurut Fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI) no.33 tahun 2011 dan Darr Al-Ifta Al-Mishiriyyah no.868 tahun 2011. Sarjana thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.

Preview	Text (COVER) 1_Cover.pdf Download (144kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) 2_Abstrak.pdf Download (485kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR ISI) 3_Daftar Isi.pdf Download (298kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) 4_BAB I.pdf Download (4MB) | Preview
	Text (BAB II) 5_BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (10MB) | Request a copy
	Text (BAB III) 6_BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (761kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 7_BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy
	Text (BAB V) 8_BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (491kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 9_Daftar Pustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Pewarna karmin, yang juga dikenal sebagai cochineal, merupakan pewarna alami yang diperoleh dari serangga Dactylopius coccus. Pewarna ini digunakan untuk memberikan warna merah pada makanan, minuman, bahkan kosmetik. Namun, terdapat perbincangan di masyarakat mengenai penggunaan pewarna karmin karena bahan dasarnya terbuat dari serangga. Beberapa orang mengkhawatirkan terjadinya reaksi alergi atau sensitivitas, sehingga menimbulkan pertanyaan tentang kemanan konsumsinya. Sehingga tujuan masalah penelitian yang dapat diambil sebagai berikut, untuk mengetahui latar belakang hukum mengonsumsi makanan dan minuman yang menggunakan pewarna karmin, Mengetahui dalil dan dasar pertimbangan hukum Fatwa MUI Nomor 33 Tahun 2011 dan Fatwa Darr al-Ifta al-Mishiriyyah Nomor 868 Tahun 2011 tentang karmin, Mengetahui dampak implikasi hukum mengkonsumsi makanan dan minuman olahan yang mengandung pewarna karmin menurut Fatwa Majelis Ulama Indonesia dan Darr al-Ifta al-Mishiriyyah Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbandingan hukum mengonsumsi makanan dan minuman yang menggunakan pewarna karmin dalam Fatwa Majelis Ulama Indonesia dan Darr al-Ifta al-Mishiriyyah. Dengan memperhatikan perspektif hukum dari kedua lembaga tersebut, penelitian ini akan mengidentifikasi persamaan dan perbedaan dalam pendekatan terhadap penggunaan pewarna karmin dalam makanan dan minuman. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif dengan pendekatan komparatif, yang digunakan untuk menelaah dan mengkaji secara mendalam fatwa Majelis Ulama Indonesia dan Darr al-Ifta al-Mishiriyyah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan dalam menentukan hukum penggunaan pewarna karmin dalam makanan dan minuman. Fatwa Majelis Ulama Indonesia menyatakan bahwa penggunaan pewarna karmin halal dan dapat dikonsumsi, sementara Darr al-Ifta al-Mishiriyyah menyatakan halal karena telah melalui proses istihalah (perubahan suatu zat dari yang haram menjadi halal). Adapun kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini, Majelis Ulama Indonesia dan Darr al-Ifta al-Mishiriyyah menyatakan bahwa pewarna karmin halal untuk dikonsumsi selama bermanfaat dan tidak membahayakan kesehatan.

Actions (login required)

View Item