Pengembangan Lembar Kerja Problem Based Learning pada Pembuatan Edible Film dari Gelatin Tulang Ikan Nila (Oreochoromis niloticus) Menggunakan Plasticizer Sorbitol

Effendi, Meilla Novita (2016) Pengembangan Lembar Kerja Problem Based Learning pada Pembuatan Edible Film dari Gelatin Tulang Ikan Nila (Oreochoromis niloticus) Menggunakan Plasticizer Sorbitol. Diploma thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.

Preview	Text (COVER) 1_Cover.pdf Download (102kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) 2_Abstrak.pdf Download (103kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR ISI) 3_Daftar Isi.pdf Download (27kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) 4_BAB 1.pdf Download (127kB) | Preview
	Text (BAB II) 5_BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (331kB)
	Text (BAB III) 6_BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (322kB)
	Text (BAB IV) 7_BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (672kB)
	Text (BAB V) 8_BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (26kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 9_Daftar Pustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (240kB)

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya pengembangan lembar kerja (LK) untuk menunjang dalam pembelajaran. Tujuan penelitian ini adalah untuk menyusun lembar kerja problem based learning (PBL), mengetahui uji kelayakan LK PBL, dan penentuan kondisi optimum edible film dari gelatin tulang ikan nila menggunakan plasticizer sorbitol. Lembar kerja dibuat dengan metode research and development. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini meliputi format uji kelayakakan dan LK mahasiswa. Data yang diperoleh dihitung menggunakan persamaan rhitung yang dibandingkan dengan rtabel pada uji kelayakan. Penelitian ini menghasilkan LK PBL yang pembuatannya meliputi analisis konsep mata kuliah kimia lingkungan, analisis literatur pembuatan edible film dari gelatin, analisis langkah-langkah dalam LK PBL yang terdiri dari orientasi pada masalah, orientasi pada belajar, penyelidikan kelompok, menyajikan hasil karya, dan mengevaluasi penyelidikan serta langkah terakhir adalah mengaitkan pokok penelitian pada konsep kimia lingkungan yaitu pengurangan limbah .Hasil uji kelayakan oleh dosen ahli menghasilkan rhitung rata-rata 0,81 sedangkan rhitung hasil uji coba terhadap mahasiswa menghasilkan rhitung ¬0,90. Persentase rata-rata hasil uji kelayakan oleh dosen adalah 80,94%. Kondisi optimum dari edible film adalah konsentrasi gelatin 10% dan konsentrasi sorbitol 37% dengan nilai ketebalan 0,04 mm, kuat tarik 3,07 MPa, dan elongasi 64,34%.

Actions (login required)

View Item