Al Farizi, Ariel (2026) Pengaruh variasi konsentrasi kitosan cangkang kerang hijau (Perna viridis) terhadap karakteristik bioplastik berbasis kitosan dengan penambahan pati singkong, gliserol dan asam sitrat. Sarjana thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.
|
Text (COVER)
1_cover.pdf Download (158kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
2_abstrak.pdf Download (347kB) | Preview |
|
|
Text (SK BEBAS PLAGIARISM)
3_skbebasplagiarism.pdf Download (737kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR ISI)
4_daftarisi.pdf Download (459kB) | Preview |
|
|
Text (BAB I)
5_bab1.pdf Download (351kB) | Preview |
|
![[img]](https://digilib.uinsgd.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB II)
6_bab2.pdf Restricted to Registered users only Download (639kB) |
|
|
Text (BAB III)
7_bab3.pdf Restricted to Registered users only Download (580kB) |
|
|
Text (BAB IV)
8_bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB V)
9_bab5.pdf Restricted to Registered users only Download (320kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
10_daftarpustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (335kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN)
11_lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (663kB) |
Abstract
Peningkatan penggunaan plastik berbasis petrokimia menimbulkan pencemaran lingkungan karena sulit terdegradasi secara alami. Bioplastik berbasis biopolimer seperti kitosan dan pati merupakan salah satu alternatif kemasan ramah lingkungan yang dapat dikembangkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keberhasilan sintesis bioplastik berbasis kitosan cangkang kerang hijau (Perna viridis) dan pati singkong dengan penambahan gliserol sebagai plasticizer dan asam sitrat sebagai crosslinker, menganalisis pengaruh variasi konsentrasi kitosan terhadap sifat fisik, mekanik, morfologi, dan biodegradabilitas bioplastik, serta mengevaluasi kesesuaiannya dengan SNI 7188.7:2016. Penelitian diawali dengan ekstraksi kitosan melalui tahap deproteinasi, demineralisasi, depigmentasi, dan deasetilasi, serta isolasi pati singkong menggunakan metode sedimentasi. Bioplastik disintesis dengan variasi rasio kitosan dan pati, kemudian dikarakterisasi menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR) dan Scanning Electron Microscope (SEM), serta diuji kadar air, daya serap air, ketebalan, kuat tarik, elongasi, modulus elastisitas, dan biodegradabilitas. Hasil penelitian menunjukkan rendemen kitosan sebesar 13,14%, kadar pati total 69,57%, kadar amilosa 10,24%, dan kadar amilopektin 89,76%. Analisis FTIR mengonfirmasi terbentuknya bioplastik melalui adanya gugus fungsi khas serta interaksi ikatan hidrogen dan ikatan silang antara kitosan, pati, gliserol, dan asam sitrat. Peningkatan konsentrasi kitosan meningkatkan ketebalan, kuat tarik, modulus elastisitas, dan biodegradasi, namun menurunkan elongasi serta ketahanan air. Morfologi permukaan bioplastik menjadi lebih homogen dengan bertambahnya konsentrasi kitosan. Variasi komposisi kitosan:pati 2:2 menghasilkan karakteristik terbaik. Bioplastik yang dihasilkan telah memenuhi sebagian parameter SNI 7188.7:2016, terutama kadar air dan biodegradabilitas, namun masih memerlukan optimasi untuk meningkatkan sifat mekaniknya.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Asam sitrat; Biodegradabilitas; Bioplastik; Gliserol; Kitosan; Pati singkong |
| Subjects: | Chemistry and Allied Science Chemistry and Allied Science > Chemists Biochemistry |
| Divisions: | Fakultas Sains dan Teknologi > Program Studi Kimia |
| Depositing User: | Student Ariel Alfarizi |
| Date Deposited: | 20 Aug 2026 04:58 |
| Last Modified: | 20 Aug 2026 04:58 |
| URI: | https://digilib.uinsgd.ac.id/id/eprint/139069 |
Actions (login required)
 |
View Item |
