Qanita, Nawra (2026) Penerapan lembar kerja berbasis masalah dalam mengurangi bau susu kambing dengan kayu manis untuk mengembangkan kemampuan scientific explanation. Sarjana thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.
|
Text (COVER)
COVER.pdf Download (119kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf Download (132kB) | Preview |
|
|
Text (LEMBAR PERNYATAAN KARYA SENDIRI)
LEMBAR PERNYATAAN KARYA SENDIRI.pdf Download (152kB) | Preview |
|
|
Text (BAB I)
BAB I.pdf Download (348kB) | Preview |
|
![[img]](https://digilib.uinsgd.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB II)
BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (268kB) |
|
|
Text (BAB III)
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (453kB) |
|
|
Text (BAB IV)
BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB V)
BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (147kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (194kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN-LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) |
Abstract
Dalam pembelajaran kimia, mahasiswa dituntut memiliki kemampuan bernalar untuk memahami fenomena di sekitarnya, salah satunya melalui kemampuan scientific explanation yang menuntut keterkaitan konsep, bukti empiris, dan penalaran logis. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan aktivitas mahasiswa, menganalisis pengembangan kemampuan scientific explanation, serta mengidentifikasi karakteristik susu kambing melalui penerapan lembar kerja berbasis masalah dalam mengurangi bau susu kambing dengan kayu manis. Metode yang digunakan adalah pra-eksperimen dengan desain one-shot case study yang melibatkan mahasiswa semester VI Pendidikan Kimia UIN Sunan Gunung Djati Bandung pada mata kuliah Kimia Aditif dan Adiktif. Hasil menunjukkan aktivitas mahasiswa memperoleh rata-rata 86% kategori sangat baik, pengerjaan lembar kerja memperoleh rata-rata 88% kategori sangat baik, sementara kemampuan scientific explanation memperoleh rata-rata 84,26% kategori baik, meliputi indikator klaim 86,67% kategori sangat baik, bukti 82,78% kategori baik, dan penalaran 83,33% kategori baik. Penambahan kayu manis terbukti mengurangi aroma prengus susu kambing disertai perubahan warna putih menjadi putih kecokelatan, penurunan pH dari 6,72 menjadi 6,57 yang memenuhi standar mutu SNI susu segar, serta aktivitas antioksidan tergolong lemah dengan IC50 sebesar 170,5752 μg/mL dan perubahan warna dari ungu menjadi kuning pada uji kualitatif DPPH. Dengan demikian, penerapan lembar kerja berbasis masalah mampu mengembangkan kemampuan scientific explanation mahasiswa sekaligus menghasilkan susu kambing dengan bau prengus yang berkurang melalui penambahan kayu manis, tanpa menurunkan mutu pH susu.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Lembar Kerja Berbasis Masalah; Scientific Explanation; Susu Kambing; Kayu Manis |
| Subjects: | Education Chemistry and Allied Science Technology of Industrial Chemicals Technology of Other Organic Products |
| Divisions: | Fakultas Tarbiyah dan Keguruan > Program Studi Pendidikan Kimia |
| Depositing User: | Nawra Qanita Qanita |
| Date Deposited: | 26 Aug 2026 03:36 |
| Last Modified: | 26 Aug 2026 03:37 |
| URI: | https://digilib.uinsgd.ac.id/id/eprint/139081 |
Actions (login required)
 |
View Item |
