Az Zuhrah, Firda Nabilah (2026) Penerapan pembelajaran berbasis Proyek Pada pembuatan Susu Nabati Biji Nangka untuk mengembangkan kreativitas peserta didik. Sarjana thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.
|
Text
1_cover.pdf Download (32kB) | Preview |
|
|
Text
2_abstrak.pdf Download (21kB) | Preview |
|
|
Text
3_skbebasplagiarism.pdf Download (47kB) | Preview |
|
|
Text
4_daftarisi.pdf Download (74kB) | Preview |
|
|
Text
5_bab1.pdf Download (460kB) | Preview |
|
![[img]](https://digilib.uinsgd.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
6_bab2.pdf Restricted to Registered users only Download (494kB) | Request a copy |
|
|
Text
7_bab3.pdf Restricted to Registered users only Download (434kB) | Request a copy |
|
|
Text
8_bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (535kB) | Request a copy |
|
|
Text
9_bab5.pdf Restricted to Registered users only Download (26kB) | Request a copy |
|
|
Text
10_daftarpustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (180kB) | Request a copy |
|
|
Text
11_lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
Kreativitas merupakan kemampuan penting yang perlu dikembangkan peserta didik, salah satunya melalui pembelajaran berbasis proyek (PjBL). Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan penerapan PjBL dalam pembuatan susu nabati berbahan dasar biji nangka, menganalisis pengembangan kreativitas peserta didik, serta menganalisis hasil karakterisasi produk yang dihasilkan. Penelitian dilaksanakan terhadap 23 peserta didik kelas X di MA Al Jawami Bandung yang terbagi dalam empat kelompok, dengan data diperoleh melalui lembar observasi aktivitas, lembar kerja peserta didik, tes kemampuan kreativitas, serta uji organoleptis dan proksimat produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keterlaksanaan PjBL tergolong sangat baik dengan rata-rata 80,2%, dengan tiap tahap sintaks memberikan pengaruh berbeda terhadap empat indikator kreativitas Torrance. Kemampuan kreativitas peserta didik secara keseluruhan berada pada kategori cukup kreatif dengan nilai 55,6, dengan indikator berpikir lancar dan luwes tertinggi (58,0) serta keaslian terendah (49,3). Produk susu nabati biji nangka memiliki karakteristik organoleptik yang mirip dengan parameter standar SNI 01-3830-1995, dengan kadar protein 2,55 persen yang melampaui standar minimal, dan kadar lemak 0,34 persen yang berada di bawah standar karena karakter alami bahan baku. Penelitian ini menegaskan bahwa PjBL efektif mengintegrasikan konsep kimia hijau dengan pengembangan kreativitas peserta didik.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | biji nangka; Kimia hijau; kreativitas; pembelajaran berbasis proyek; susu nabati |
| Subjects: | Education, Research Educational Institutions, Schools and Their Activities > Project Methods Chemistry and Allied Science > Data Processing and Analysis of Chemistry Chemistry and Allied Science > Chemists |
| Divisions: | Fakultas Tarbiyah dan Keguruan > Program Studi Pendidikan Kimia |
| Depositing User: | Firda Nabilah Az Zuhrah |
| Date Deposited: | 18 Sep 2026 06:05 |
| Last Modified: | 18 Sep 2026 06:05 |
| URI: | https://digilib.uinsgd.ac.id/id/eprint/142538 |
Actions (login required)
 |
View Item |
