Pengaruh bufer dialisis, suhu, dan waktu penyimpanan terhadap aktivitas alfa amilase dari Bacillus sp. K2Br5

Syifa, Rija Lailatusy (2018) Pengaruh bufer dialisis, suhu, dan waktu penyimpanan terhadap aktivitas alfa amilase dari Bacillus sp. K2Br5. Diploma thesis, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.

Preview	Text (COVER) 1_cover.pdf Download (288kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) 2_abstrak.pdf Download (382kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR ISI) 3_daftarisi.pdf Download (412kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) 4_bab1.pdf Download (315kB) | Preview
	Text (BAB II) 5_bab2.pdf Restricted to Registered users only Download (951kB) | Request a copy
	Text (BAB III) 6_bab3.pdf Restricted to Registered users only Download (333kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 7_bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (784kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 8_bab5.pdf Restricted to Registered users only Download (297kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 9_daftarpustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (326kB) | Request a copy

Abstract

α-Amilase sangat dibutuhkan dalam berbagai industri diantaranya dalam industri makanan,farmasi, tekstil, sabun, industri pulp dan kertas, dan industri pertambangan. α-Amilase dapat diperoleh dari beberapa sumber salah satunya adalah mikroorganisme. Sumber yang digunakan untuk mengisolasi α-amilase dapat mempengaruhi karakter dan stabilitas α-amilase yang dihasilkan. Pada penelitian ini dilaporkan bahwa α-amilase berhasil diisolasi dari Bacillus sp. K2Br5 dengan cara kultivasi bakteri dalam media TSB (Trypticase Soy Broth). α-Amilase difraksinasi dengan metode salting out menggunakan (NH4)2SO4 pada fraksi 60%, 70% dan 80% ammonium sulfat kemudian didialisis menggunakan tiga jenis bufer yang berbeda. Aktivitas α-amilase ditentukan dengan menggunakan metode DNS dan kadar protein total diukur dengan metode Bradford. Aktivitas spesifik yang paling tinggi diperoleh pada tingkat kejenuhan 60% dengan bufer dialisis optimun kalium fosfat sebesar 6,9892 U/mg. Suhu dan waktu penyimpanan mempengaruhi aktivitas spesifik α-amilase dari Bacillus sp. K2Br5. Pada suhu 4 ºC aktivitas α-amilase mengalami penurunan seiring bertambahnya waktu penyimpanan, sedangkan pada suhu -20 ºC aktivitas mengalami penurunan yang sangat signifikan pada hari ke-7 dan stabil sampai hari ke-28.

Actions (login required)

View Item